人体是由多种元素构成的,根据元素在体内含量不同,可将体内元素分为两类,其中为常量元素,占体重的99%包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠等。它们构成机体组织,并在体内起电解质作用。其二微量元素占体重的0.05%左右。包括铁、铜、锌、铬、钴锰、等,这些微量元素在体内虽然微乎其微,但是却能起到需要的生理作用,如果某种元素供应不足,就会发生该种元素缺乏症,如果某种微量元素摄入过多,也可发生中毒。
微量元素在人体的主要功能:
1、运载常量元素,把大量元素带到组织中去。
2、充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢,酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂。微量元素却是酶的组成部分或激活剂,例如锌与200多种酶的活性或结构有关。
3、参与体内各种激素的作用,如锌可以促进性激素的功能,铬可促进胰岛的作用等。
总之。微量元素在人体中起的重要作用越来越被认识和重视,其缺乏对儿童的发育影响尤为重要,微量元素检测对指导营养,预防疾病发生起着重要的作用。